il vino per De Amicis

"...poi bevono con gli occhi chiusi,
e dividono in due operazioni
rigorosamente distinte
l'assaggiamento e la deglutizione...
rivoltano il vino colla lingua,
lo fanno scorrere lungo le gote...
e non si decidono che a stento
a lasciarlo colare nella gola,
dopo di che stanno ancora
raccolti un momento
per assaporare la voluttà
dell'ultimo effluvio"